菊花脑的花(菊花脑的花能吃吗)

1. 菊花脑的花能吃吗

1、通过焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味，焯水的方式很简单，首先要把苦菊清洗干净，然后在烧锅中放入半锅水，把锅烧开，水烧开以后将苦菊放进去烫一烫，这个过程就叫做潮水。焯水后的苦菊味道会好一些，没有那么苦，但是焯水的时间不能太长。

2、用盐水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味，首先把苦菊清洗干净，这个步骤是不能少的，然后把它放入盘里面，倒入适量的清水，尽量把他淹没，然后再放入适量的食用盐，进行浸泡，浸泡的时间大概在半小时左右，这样不仅可以去除苦味，还可以清除其中的一些有害物质。

2. 菊花脑吃了有什么好处

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑营养丰富，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

3. 菊花脑什么人不能吃

菊叶还有菊花脑、菊花叶的叫法。

菊叶和野外常见的野菊花同属于菊科，但二者并不是同一种植物。菊叶的食用部分不是它的花，而是叶子，人们又称它为菊花脑或菊花叶。它是一种很好养活的植物，农村的房前屋后常见到，很多人也会将它移栽到农家小院里，方便随时采摘新鲜的叶子。

4月，菊叶刚长出新叶不久，叶子还非常嫩，选择最嫩的一片片采摘下来，煮汤的时候放一点，可以让汤的滋味变得清香可口。江苏南京，人们最喜欢用菊叶来打鸡蛋汤，这是春季有名的一道菜，名气不逊于马兰头拌香干。

菊叶味道有点苦，具有和野菊花类似的功效。野菊花常用于制作菊花茶，菊叶则被人们当成野菜采食。从春天到夏天，在它没开花之前，可以一直采它的叶子，不过，春天的叶子苦味稍淡一些，越到夏天，菊叶的气味越重，但依然受欢迎。

4. 菊花脑的功效与作用禁忌人群

菊花脑耐寒耐热，地下部宿根能安全越冬，耐贫瘠和干旱，忌涝，强光照有利于其茎叶生长，短日照有利于其花芽形成和抽薹开花。

菊花脑可以作为多年生栽培，上年采收后让其自然越冬，或移入保护地中继续生产，一般可连续采收3年—4年，也可每年春季重新栽植。管理上一般每采收一次要追肥、灌水一次，还要注意防治蚜虫和杂草。

应该没什么大问题

5. 菊花脑的功效与作用及食用方法

1、凉拌菊花脑的做法步骤

　　制作凉拌菊花脑其实是非常简单的，这跟制作其它的凉拌菜肴其实是差不多的。首先需要准备适量的新鲜菊花脑，将其清洗干净以后，放到烧开的沸水中煮大概两分钟后再将其捞出来，放到盘子里，放凉后加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀后就可以吃了，凉拌菊花脑就制作而成，整个制作过程确实是很便捷的。

　　2、凉拌菊花脑的做法要求

　　制作凉拌菊花脑的做法确实非常容易，但是在制作过程中也是有一些要求，是需要大家注意的，在制作前的选择必须要很有讲究，务必要挑选新鲜优质的菊花脑，而且要彻底的清洗干净，这很重要，在水中煮的时间一定要得到限制，如果煮的时间太长的话，那么就容易将其煮烂掉，就失去了口感，要控制好在两分钟以内，凉拌时加入的调味料也要控制好，不宜太多。

　　3、凉拌菊花脑的特色

　　凉拌菊花脑做好以后的色泽是很艳丽的，看起来就非常的吸引人，吃起来更是清香味十足，可谓是一道色香味俱全的凉拌菜肴，这道菜肴的味道绝对是受大众所喜爱的，而且吃凉拌菊花脑这道菜肴还可以促进脾胃健康提升消化能力。

　　菊花脑的做法多种多样，不同的做法具有不同的特色，将其做成凉拌菊花脑来吃的话，绝对是非常值得推荐的一种特色吃法，其口感和营养都很不错。

6. 菊花脑好吃吗

菊花脑是叶菜，不需要焯水。

7. 菊花脑吃法

菊花脑的家庭栽植很简单，可以去朋友家、农家挖几株带叶片的地下根茎进行栽植，也可自留种子播种。播种一般4月上旬进行。菊花脑的种子细小，种子要拌细沙土后播种。

3.栽植 无论庭院地栽或盆栽，每穴宜栽植4～6株。盆栽用口径30厘米以上的盆或长方形的木制周转箱。盆土用肥沃的菜园土即可，栽植前施入少量腐熟的豆饼肥末更好。

4.浇水 庭院地栽苗期适当浇水，生长期雨水即可满足生长要求。一般情况下不需要浇水，只有在天气干旱的情况下才需要补充水分。盆栽生长期要求保持盆土湿润，浇水要充足，但盆土不能积水，以免影响生长。春末夏初是茎叶生长旺盛期，除正常浇水外，每天早晚要向叶面喷水。

8. 菊花脑能生吃吗

前言 菊花脑是南京人的一道常年吃的野菜，清热去火，暑天吃了好清凉！做法挺简单的，大家可以试下咯，嘻嘻 材料 主料：菊花脑500g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜瓣2瓣 清炒菊花脑

1 摘好菊叶，准备好蒜瓣。

2 洗净菊叶，蒜瓣切片。

3 热锅放油，炒野菜适当多放一点油。

4 放入蒜瓣，炒香。

5 放入菊叶，炒熟。加盐、加鸡精调味。

6 装盘。完成！ 小贴士 炒野菜多放点油，炒出来才不干，根据个人喜好还可放一点点糖提鲜。

9. 菊花脑长花苞还能吃吗

菊花出现花苞后要勤施肥，施肥量要适当，不能用氮肥。秋季要用水溶性肥料进行施肥，每30天施肥3或4次，在花朵显色前不能停肥，施肥后的第二天要浇一次水。

现蕾后还要定期增施磷肥，要每7天施一次，可以给叶片喷施0.1%的磷酸二氢钾溶液，等到花苞完全开放前再停肥。

10. 菊花脑的花能吃吗有毒吗

菊花脑的叶子有大有小，大叶子食用价值更高，外形与菊花叶子有点相似，但植株比菊花要稍微矮一些。菊花脑一般以叶子做菜吃，能很好地缓解头晕目眩的症状，花期为9-11月。而菊花通常是用花朵来泡茶喝，有解毒降压、治疗感冒等功效，花期为6-11月。

菊花脑和野菊花在外形上看比较类似，其实它们两者并不是一种植物，只要细细的观察，还能能发现它们的区别的。菊花脑的叶子有大小两种，大的食用价值要更高一些，而菊花一般以花朵为药，有清热解毒的功效。

菊花脑是不是野菊花

菊花脑其实并不是野菊花。不过菊花脑和野菊花两者都是有很高的食用价值和药用价值的，只是两者在形态上面会有一些区别，野菊花的植株稍微要高一些，而菊花脑要稍微矮一些，菊花脑的叶片要大一些，可以作为蔬菜来吃。

菊花脑与菊花的区别是什么

1、菊花脑是菊花科的一种草本植物，菊花脑它的植株一般在100厘米的样子，叶片为单叶互生，每年的九月至十一月是它的花果期。菊花脑以大叶菊花脑的食用价值为最高，在江苏是一种比较常见的蔬菜，目前在我国湖南等地有野生的。食用它之后，对头晕目眩有很好的缓解作用，还能镇静杀菌，好处非常多。

2、菊花是一种多年生的蔡奔植物，它的花朵常见于黄色，植株比较高，最高可以达到一米的样子，每年的六月至十一月是它的花期。目前在我国很多地方都能看见它的身影，最喜欢在土壤湿润的地方生长。菊花的食用价值和药用价值也是很高的，食用它之后有清热解毒、降压、治疗感冒、肝炎等都是有功效的，深受人们的喜欢，也是一种常见的中药。