蟹爪兰花怎么吃(母兰花蟹怎么吃)

1. 母兰花蟹怎么吃

花蟹洗净(洗的时候绳子先不要拆下来，避免被咬到)。

洗净的花蟹剪掉绳子，加入冰块和清水，浸泡15分钟。(这是为了冻僵花蟹，避免花蟹煮的时候脱脚)。

用大锅煮开水至“蟹母水(约90度C)″。

将花蟹放入大火煮。

花蟹整个变成红色，煮熟了即熄火(约7至8分钟)。

让花蟹再浸泡至水温略凉(不烫手)，即可捞出。

将花蟹放进冰箱冷藏两个小时即成了冻花蟹。

将花蟹剥开，去除蟹腮等杂物，切块食用。

做佐料：姜剁碎，放进陈醋中。

2. 兰花蟹母蟹

1、吃蟹吃公的還是母的

公螃蟹和母螃蟹都能够吃。有叫法称，九月团脐十月尖，团脐指的是母蟹，尖脐则是公蟹，意思是农历九月要吃母蟹，可以吃到美味可口的蟹肉，而公蟹的肥嫩時间比母蟹完，十月公蟹的蟹黄充裕，更是服用的最佳时间。

2、公蟹和母蟹有什么不同

(1)公蟹

公蟹的腹部下边有一个细三角形的盖，并且太紧的贴在肚子下。公蟹生长发育比母蟹要慢，来到十月份的情况下，公蟹的人体脂肪才会逐渐堆积起来，长出蟹黄，剥掉蟹壳，能够见到乳白色的黏糊糊的物块，便是蟹黄，公蟹煮开以后，蟹黄会变为透明色状，蟹黄越多，表明公蟹越健壮。

space

(2)母蟹

母蟹的腹部下边是一个宽敞的盖，盖旁边有一圈毛，用筷子能够将蟹盖刮起来。在农历九月的情况下，母蟹的消化腺和子宫卵巢长出蟹肉，以提前准备越冬，和繁育生孕的需要，剥掉蟹壳，能够见到一团淡黄色的粘性物质，就是生蟹肉，煮开以后蟹肉会变为鲜红色，色调越重，表明蟹越健壮。

space

3、公蟹和母蟹哪一个更美味

母蟹的蟹肉多，在农历十月之前吃更强，来到十月后，蟹肉多长出海蟹排出来，因此母蟹的肉味沒有公蟹好啦，而这时候公蟹的蟹黄比母蟹多，味儿较为香甜软嫩，并且较大的特性是煮开后不容易发硬，吃起來香嫩可口。除此之外，公蟹和母蟹的营养成分也是有差别，母蟹的蟹肉里含胆固醇，而公蟹沒有，因此公蟹较为合适肝功能异常的群体服用。

3. 兰花蟹的吃法

用料

兰花蟹4只，白菜8片，姜4片

做法步骤

步骤 1

锅底平铺一层小白菜

步骤 2

把清洗好的兰花蟹底朝上的铺在小白菜上面（蟹外壳一定要在底部哦），我是在肚子上平铺四片姜（没有也可以）开大火烧十分钟，小火一分钟，然后关火，注意：千万不能掀开锅盖。防止鲜味走失。关火闷个三四分钟，然后就完成了。

4. 母兰花蟹怎么吃才好吃

螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿。如何判别呢?首先，我们来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。

如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。

另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的

5. 兰花蟹怎么弄好吃

兰花蟹的别名又叫花蟹，因为兰花蟹的蟹壳上有明显的花纹，所以得名兰花蟹，兰花蟹一般生长在海南三亚、福建、广东等南方沿海地区。所以北方地区较少见到兰花蟹，兰花蟹一般是在十月到十二月的时候是最好的食用季节。兰花蟹味道很棒，肉质很鲜美，对身体有非常好的滋补作用，尤其是对结核病的康复有非常大的帮助

6. 母兰花蟹怎么吃好吃

答：

1、正蟹

正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。

2、海蛎(生蚝)

海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。

虽说海蛎爱好的人不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。

顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝。

3、土笋冻

土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。

4、蛏(cheng)

连江话"ten"，在闽南语里读音类似“摊”。

在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。

5、九节虾

九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客。

当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。

6、花蛤

花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。

7、淡菜

淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。

8、海蜇

白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。

9、泥螺

沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。

10、鲎

闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。

鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。

11、蟳

黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母的更值钱。

12、小红章鱼

不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。

13、虾蛄

不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。

14、鲍鱼

鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。

15、扇贝

扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！

16、钉螺

廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。

18、弹涂鱼

也叫跳跳鱼，生长在滩涂。

19、鱿鱼

种类很多，鱿鱼多用于烧烤。

20、墨鱼

学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。

21、蚶

不少人的最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。

22、鲅鱼

学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。

23、黄花鱼

黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

25、鲈鱼

鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。

26、黄鱼

黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。

7. 兰花蟹怎么吃?

对我来说觉得兰花蟹蟹肉比较多。其实兰花蟹并不比梭子蟹小多少，但是兰花蟹表面都是圆鼓鼓的，看起来憨态可掬，而且里面的肉都特别的紧。肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。兰花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。兰花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

兰花蟹的别名又叫花蟹，因为兰花蟹的蟹壳上有明显的花纹，所以得名兰花蟹，兰花蟹一般生长在海南三亚、福建、广东等南方沿海地区。所以北方地区较少见到兰花蟹，兰花蟹一般是在十月到十二月的时候是最好的食用季节。兰花蟹味道很棒，肉质很鲜美，对身体有非常好的滋补作用，尤其是对结核病的康复有非常大的帮助。

兰花蟹好吃又有营养，我们已经知道了，我们还知道吃螃蟹也有很多的注意事项，那么吃兰花蟹有什么禁忌呢？

1、首先要根据我们自己的身体状况来判断，是否可以食用兰花蟹，如果身体有对海鲜的过敏现象，自然是不能吃兰花蟹的，海鲜本身就很容易引发过敏反应，所以吃兰花蟹一定要首先确定自己是否对海鲜过敏。

2、在吃兰花蟹的时候，一定要将兰花蟹完全加工成熟之后再食用，有很多朋友都喜欢生食海鲜，觉得生食比较新鲜，但是因为螃蟹是非常容易助长寄生虫的，所以在食用兰花蟹的时候一定要煮熟。

3、食用兰花蟹要记得把兰花蟹的蟹腮去掉，因为蟹腮是比较脏的地方。

4、在吃兰花蟹的时候不要和水果一起吃，因为水果含有丰富的维生素，和水果一起吃的兰花蟹，很容易出现腹泻的问题。

5、最后是一个常识问题，那就是隔夜的兰花蟹一定不能食用。

马上就要到了食用兰花蟹的最佳季节了，喜欢吃兰花蟹的人一定不要错过这个季节，此时的兰花蟹最为肥美，肉质鲜美，口感极佳。当然在吃兰花蟹的时候也有很多禁忌，大家一定要记住这些注意事项，以免因为贪嘴而对我们的身体造成额外的伤害。

8. 兰花蟹吃公的还是母的

比帝王蟹小的蟹有很多，其品种有

阳澄湖大闸蟹

此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。

红蟹

红蟹也称＋字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，笫－齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称。掌节背面具4棘。长节内侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有－黄色＋字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，ニ指前端为深啡色。

茅山螃蟹

茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳，螯支撑悬空。

面包蟹

面包蟹也称为镘头蟹、逍遥镘头蟹等，头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。额窄，前缘凹陷，分2齿。眼窝小。前侧缘具颗粒状齿。后侧缘具3齿。后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。

红花蟹

红花蟹学名锈斑蟳，俗称花纹石蟹、花蟹、火烧公、十字蟹、万里蟹。红花蟹不仅花纹花，底色都是淡淡的小粉红，因为脑门上边的花纹图案像背着十字架，又得名十字蟹。

青蟹

青蟹学名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有カ，后足，形如棹，故有据棹子之称。

无为螃蟹

无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，四处乱爬，活力强劲。无为螃蟹风味鲜甜似长江野生蟹，具有以上特点者属无为螃蟹之极品。

浙江南湖蟹

此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而著称。这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。

辽宁梭子蟹

此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。梭子蟹是市场上最常见的海蟹。常见的有红星梭子蟹、运海梭子蟹和三疣梭子蟹等。

花蟹

花蟹学名远海梭子蟹，俗称远洋梭子蟹、蓝蟹、沙蟹、花脚市仔、兰花蟹（雄性）。花蟹的壳上有明显的星斑，深浅不一的蓝色底色。