草茉莉胭脂花(茉莉花yinzhi)
1. 茉莉花yinzhi
一般而言，低档的茉莉花茶，窨制次数为1~2次，甚至没有窨制，只有压花。所谓压花，就是将窨制完的鲜花重复利用，香气当然不会鲜灵。中档的茉莉花茶窨花次数在3~6次。高档的茉莉花茶窨制次数在7~10次，甚至更高。
2. 茉莉花窨制多少道
茉莉龙珠，七窨一提。
茉莉龙珠，云南大叶种绿茶为坯，横县茉莉花为媒。好茶+好花，此为正。让茶坯吸收花香的过程称之为“窨”，每次茶坯吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。
茉莉龙珠茶形似佛珠，所以它又叫佛珠茶，讲求“禅茶一味”。“禅”是心悟，“茶”是物质的芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。
3. 茉莉花窨制工艺
六窨的好
茉莉花茶的窨制，实际上是对绿茶的一种再加工。茶叶经过再加工热处理。既保留了绿茶的营养成分，又增强了具有鲜花般浓郁的香感。
更关键的是，窨制后减低了绿茶特有的青涩成分，改善了茶汤的风味，进而形成了一种特殊的茶类。
那么优质的茉莉花茶，到底应该窨制多少次呢？其实大致有五至六次的窨制，已经是很不错的茉莉花茶了。
市场上现在有九窨、十窨乃至十二窨的茉莉花茶。当然，窨次越多，价格越高。
4. 茉莉花窨制什么意思
意思茶叶品种，七窨茶。
七窨茶，亦称花茶、熏花茶、香花茶、香片。利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的窨花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱，最普通的窨花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。
5. 茉莉花窨制过程
就是碎茶！窨制加工茉莉花茶，需要多次翻动茶叶，过分筛机，烘干机等，这些过程茶叶会有断碎。茉莉花茶窨制完成后，把断碎的茶叶与成条形的茶叶筛分开来，高碎就出来了。
泡法一：视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡，取适量茶叶入壶，用100℃初沸水冲入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法，一则方便、卫生，二则家人团聚，或三五亲朋相叙，围坐品茶，互谈家常，较为融洽，添增团结友爱、和睦的气氛。
泡法二：可以用瓷的茶壶，放上高碎，加上开水，闷上10来分钟，茶色就有深琥珀色。或者用搪瓷的茶缸子。（注意高碎刚注入开水味道不一定好，要闷几分钟后才会清香扑鼻，所以老北京比较讲究喝“艳茶”）
6. 茉莉花音质
目前Realtek ALC889A 是最好的集成声卡芯片，但是毕竟集成声卡是整合主板上面的，所以信噪比非常低，数码音也特浓。如果你对音质有特殊的需求，推荐你一款非常不错的听音声卡：乐之邦（MUSILAND）Moli茉莉
7. 茉莉花印制
一声的mo:
摸：
摸底，摸头，摸索，估摸，摸金
偷鸡摸狗，暗中摸索，捉摸不透
二声的mo：
磨：
磨蹭，磨灭，磨砺，磨难，折磨，磨刀
磨洋工，不可磨灭
魔：
魔力，魔怔，病魔，恶魔，魔法
走火入魔，妖魔鬼怪，群魔乱舞
摩：
摩擦，按摩，揣摩，摩登，摩托
摩肩接踵，摩拳擦掌
蘑：蘑菇
模：
模型，模仿，模范，模拟，模式
摹：
摹刻，临摹，摹写，摹绘
膜：
膜拜，隔膜，虹膜，面膜，结膜
视网膜，顶礼膜拜
馍：
蒸馍，馍馍
三声的mo:
抹：
抹黑，抹零，抹杀，浓妆艳抹
四声的mo：
磨：
磨盘，磨叨，磨坊，磨不开
末：
末日，末尾，期末，末代，芥末
细枝末节，本末倒置，穷途末路
沫：
唾沫，泡沫，吐沫
茉：茉莉花
莫：
高深莫测，莫名其妙，莫逆之交
漠：
沙漠，漠然，漠不关心
寞：
寂寞，冷漠，落寞
陌：
陌生，陌路人，陌路相逢
墨：
笔墨，墨迹，墨菊，墨镜，墨水
默：
沉默，默哀，默契，默默无语
没：
没收，没落，没齿难忘
8. 茉莉花窨制茶
九窨一提，工艺精湛
茉莉花茶的窨制工序复杂繁琐，搭堆拌和、通花散热、起花静置，茶花分离完、烘干完才算一个窨次，九窨，则需要如此重复九遍。
为何要做九窨？因为窨次越高，花茶的花香成份越高，耐冲泡程度也越好。
九窨，保证了针王可以吸收到更多的茉莉花香。
九窨一提过程中，对堆温的控制是窨制茉莉花茶的核心工艺。陈光富老师几十年如一日的做着茉莉花茶，对堆温的掌控自是得心应手。
每种茶胚，堆温在多少度，它的吸香是最好的，每一次窨制时所需的温度都不一样，九窨的难度就更高了。
制茶师在窨制过程中对温度的把控，就好似厨师做菜时对火候的拿捏，若没有十分丰富的经验，稍有不慎，一整道菜都没了滋味。
这款九窨一提的茉莉针王，在如今的花茶窨制中，找不到比这更高的等级了，实是难得；而且在福州每年举办的斗茶赛中，这款茉莉针王都是参赛的重要样品之一。
03
清香甘甜，健康饮品
这款茉莉针王经过九窨一提的精心制作，茉莉花中的芳香成分、精油成分被导入到茶胚中。冲泡开来，汤色清浅，芽头肥壮，茉莉清香沁人心脾，入口则是温润甘甜。
案牍劳形喝一杯，缓解疲劳；
闲暇之余喝一杯，凝神静气。
9. 茉莉花音制
茶坯准备
好的茉莉花茶，最好以烘青绿茶做茶坯，因为它吸附香气的能力最好，顶级茉莉花茶，必须采用头春就采摘的优良品种（如福鼎大白、大毫）为茶坯。
鲜花准备
好的茉莉花茶，采用的茉莉花须是伏天、晴天、下午采摘的花瓣，而且得是含苞待放的花蕾，在运输过程中由于花瓣还在呼吸会产生热量，所以要及时摊凉，反复摊花、堆花，以达到散热降温、使其开放吐香的目的。
白兰打底
为了提高茉莉花茶的香气深度，在窨花拌和前或窨制过程中要加一定量的白兰花，称为“打底”。
需要注意的是，如果白兰花放多了，会影响茉莉花茶的纯正香气，术语称为“透兰”，放少了又无法提升香气，达不到打底的要求。
窨花拌和
茶坯和鲜花都处理好以后，就能进行茶花拼和了。
这个环节要掌握配花量、鲜花开放程度、时间、温度、水份、厚度等，这个过程需要在鲜花释香的30~60分钟内完成，极为讲究技术和手速，否则花茶的品质会大打折扣。
高档茉莉花茶，通常要进行三次甚至五、六次窨花，稍有不慎可能就会影响成茶的口感。
通花散热
这个环节的目的是散发热量，避免产生水闷气，同时让鲜花继续吐香。如果通花不及时，就会让鲜花受热闷死，产生水闷味，从而影响成茶香味的鲜浓度。
起花
通花续窨 5～6h 左右，吸收水分和香气到一定程度时，要立刻起花，花朵如“鸡皮皱”，悉数筛去。
烘焙干燥
窨制时，茶坯既吸收香气又吸收水分，所以起花后要快速复火干燥，烘干水分，为提花做准备。这个环节要注意复火干燥的时间，时间太长会使汤色偏深，香气偏闷，而且温度宜低不宜高。
提花
提花，说的是用优质茉莉花再窨制一次，以增强茉莉花茶的表面香气，提升鲜灵度。
提花后经过摊凉就能装箱了，但是这个过程中茶叶容易水分超标，所以要有足够的经验才行，否则前面所有的努力都可能付之东流了。
当天采摘的茉莉花蕾在晚上7、8点相继开放、倾吐香气。窨制必须从开花的当晚十点左右开始，持续到次日清晨。窨后烘干茶叶，等待3日，才能继续第2次窨制。
从茶花拌和到烘焙干燥，这叫做一个窨次，越是高级的茉莉花茶窨次越多，用花量也越多，好的茉莉花茶窨制过程需要大半个月的时间。