鱼肠肥料制作(鱼肠肥的制作)

1. 鱼肠肥的制作

鱼肠水要稀释10倍―20倍。

2. 如何做鱼肠肥

鱼肠沤肥需要多加em菌，沤肥时间夏季需要一个月，冬季需要三个月。沤肥需要将鱼肠放在泥土中，用泥土进行覆盖如此发酵几个月。鱼肠土肥可以用于果树、月季、玫瑰等做底肥，可以促进植物的生长。鱼肠肥料属于有机肥，其主要成分为氮磷钾。

3. 肥肠鱼咋做

可以用鲤鱼，但处理鱼的时候两侧的筋要抽掉，而且鲤鱼的肉质一般！！！

4. 肥肠鱼是怎么做的

1、锅里加入适量的清水，将习回来的肥肠清洗一下，凉水下锅。

2、加入八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、草果、老抽、料酒、糖色，大火烧开，转小火煮40分钟。

3、将鱼肉骨肉分离，鱼骨剁成块，加入盐、料酒、葱段、香菜根，搅拌均匀腌制一下。

4、鱼肉片成鱼片，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉，抓匀。

5、肥肠卤好之后，捞出来放凉，然后用刀切成滚刀块。

6、锅中放入适量的油，放入肥肠爆香，再放入花椒、豆瓣酱，炒出红油。

7、放入姜末、一半蒜末、辣椒面、高度白酒、肥肠卤水，搅拌均匀。

8、放入鱼骨，加入适量的开水、黄豆芽，大火煮开，加点陈醋、葱段、盐、味精、胡椒粉，煮5分钟，捞出垫入盆底。

9、均匀得下入鱼片，煮至七成熟倒入盆里，撒上葱花、花椒粉。

10、锅中放少许油，加入另一半蒜末和干辣椒，炒至辣椒变色，淋在鱼肉上，再撒上香菜叶即可。

5. 自制鱼肠肥

自制的豆子鱼汤肥怎么用，把煮好的鱼汤，用勺把浮头的油撇出去就不肥了。

6. 肥肠鱼用什么鱼做

肥肠鱼属于南方特色冷锅菜，一般云贵川，湖南湖北人都爱吃非常鱼

7. 肥肠鱼制作方法

肥肠鱼火锅的做法步骤

步骤 1

味型：香辣味 技法：汆 制作：1肥肠提前清洗，制净，初加工制熟，改刀成块。 肥肠处理：1肥肠先冲洗一下，之后翻过来，撕掉肥油，冲净后，用白醋，白酒泡制。2清洗干净，用水焯水（再加白酒，白醋）去除异味。3压压制肥肠时，放五香料，少许白酒，盐，葱姜，高压锅压6-8分钟。

步骤 2

2鱼改刀，去头架，肚裆剁成块，两面净鱼肉剔成鱼片，码味上浆。

步骤 3

3千张，豆芽焯水，打底。

步骤 4

4锅制净，放入少许油，下花椒，干辣椒煸香，再下姜，豆瓣酱煸香，加入高汤，熬出麻辣味，下鱼头架块，再熬出鱼汁，加入火锅底料，倒入肥肠，调基本味，起锅，留原汤，汆入鱼片，起锅，再撒花椒，干辣椒，芝麻，小葱，冲热油，成菜。

8. 肥肠鱼的肥肠怎么做

1、青鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。

2、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。

3、锅内放入红油，下胡椒粉、蒜泥，烧热浇上即可。

9. 怎样制作鱼肠肥

腐熟的鱼肠肥最好垫在花盆的底部

10. 怎样做鱼肠肥

将鲜鱼肠和米糠、玉米粉、果皮混在一起并适量加水，理论上加水量是55%，就是手握成团松开即散，我在操作过程中感觉可以再偏干点，水份过大容易产生氨气，这个也很刺鼻的，水分太少不利于菌群繁殖，最后加入菌液和红糖的混合液体并充分搅拌密封，收工!

　　析出的液体呈现红色，说明菌群增殖顺利已出现放线菌群和光合菌协同作战，能产生抗生物质，维生素和酶，可直接抑制病原菌并降解难以分解的物质如纤维素、甲壳素等。当然乳酸菌和酵母菌也是功不可没。

　　后期管理：每周打开充分搅拌一次，正常的气味是微酸或像我这样的酒香味代表发酵成功，如有异味就添加菌液。

　　成功关键：鱼肠一定要新鲜，亲可以在家先准备好辅料，鱼肠一提回来就立即与菌液结合，让有益菌群完全占领阵地不给杂菌机会，否则蛋白质分解时产生的尸胺腐胺会让人终生难忘，和它们相比，硫化氢都是小case。