各种蔬莱图片大全(各蔬菜图片)

1. 各种蔬莱图片大全

绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类速生性蔬菜。这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科、属、种，在植物学形态、结构、食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的采用标准和采收期，故采收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种。 我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、资源尤为丰富，共有13个科20余种。常见栽培与食用的主要包括菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。

2. 各蔬菜图片

菠莱，苋莱，蒜苗，韭菜，空心菜。垍頭條萊

3. 蔬莱名称图片

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。垍頭條萊

蔬菜大全萊垍頭條

1.蘑菇；2.洋葱；3.茭头；4.大葱；5.大蒜；6.韭菜；7.苋菜；8.魔芋；9.芹菜；10.牛蒡；11.芦笋；12.黑木耳；13.冬瓜；14.叶添菜；15.杷添菜；16.芥蓝；17.菜苔；18.普通白菜；19.芜菁甘蓝；20.结球甘蓝；21.花椰菜；22.抱子甘蓝；23.青花菜；24.球茎甘蓝；25.大白菜；26.叶用芥菜 。條萊垍頭

27.把芥菜；28.茎用芥菜；29.普通荠菜；30.长辣椒；31.甜椒；32.香椿；33.茼蒿；34.苦苣；35.芋头；36.芫荽；37. 笋瓜；38.西葫芦；40.黄瓜；41.朝鲜蓟；42.胡萝卜；43.山药；44.扁豆；45.荸荠；46.茴香；47；毛豆萊垍頭條

48.黄花菜；49.菊芋；50.猴头蘑；51.蕹菜；52.莴笋；53.结球莴苣；54.皱叶莴苣；55.瓠瓜；56.香菇；57.百合；58. 丝瓜；59.番茄；60.冬寒菜；61.苦瓜；62.藕；63.豆薯；64.菜豆。萊垍頭條

65.毛竹笋；66.豌豆；67.平菇；68.葛；69.萝卜；70.食用大黄；71. 慈菇；72.马铃薯；73.茄子；74.草石蚕；75.菠菜；76.银耳；77. 蛇瓜； 78. 口蘑； 79.蚕豆；80. 豇豆 ；81.草菇；82. 姜；83. 茭白。條萊垍頭

4. 水果蔬莱图片大全

　　1、鸡血豆腐汤萊垍頭條

　　把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。萊垍頭條

　　2、炒青椒肝丝條萊垍頭

　　把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。萊垍頭條

　　3、山药菠菜汤萊垍頭條

　　准备山药20克、菠菜300克。山药去皮，洗净，切片；菠菜洗净，切段。汤锅置大火上，加入适量清水烧沸，放入山药煮20分钟，再放菠菜段煮熟，加入盐、味精调味，滴入香油即可。萊垍頭條

5. 各种蔬菜大全图片

蔬菜释义：可以做菜吃的草本植物，如白菜、菜花、萝卜、黄瓜、洋葱、扁豆等。也包括一些木本植物的嫩茎、嫩叶和菌类，如香椿、蘑菇等。萊垍頭條

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。萊垍頭條

6. 蔬莱造型图片大全

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1、香椿芽。頭條萊垍

香椿芽的味道好吃，有一股特殊的香味，很多人都喜欢，但是这道菜是相当暴利的，最贵的时候，能卖到八九十一斤，这是因为香椿芽的种植成活率低，而且运输繁琐，再经过层层经销商加价，价格自然水涨船高，所以咱们看见香椿芽还是忍一忍，现在别买，等着冬天就便宜了。萊垍頭條

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2、金针菇。萊垍頭條

金针菇的价格看似便宜，一般就是两三块钱一斤，其实这里面的利润可大了，吃过金针菇的都知道，吃没用的金针菇尾部，放进水里后，能自己再长出一茬，所以养殖金针菇一本万利，它的利润可比猪肉，牛肉可大多了。萊垍頭條

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3、生菜球。萊垍頭條

生菜球，我感觉是性价比最低的一道蔬菜啦，它的口感和生菜基本上是一样的，只是造型比生菜要好看点，所以很多饭店里都拿它来拌凉菜，但是如果咱们自己买回家吃，口感味道和生菜差不多，但是价格可比生菜要贵很多，所以这道菜，咱们看到一定要远离。萊垍頭條

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4、山药。萊垍頭條

其实种植山药的成本很低，但是把山药从地里挖掘出来需要浪费很大的人工，如果不是专业挖山药的，很可能把山药给挖断，所以山药的价格这么贵，都是人工成本高，咱们宁可买上一点断裂的山药，也不要买整根的，性价比太低了。萊垍頭條

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5、蒜黄。萊垍頭條

蒜黄可以说是蔬菜中的贵族，因为每一颗蒜黄，都有他们单独的“小房子”，因为如果蒜黄看见阳光那就成蒜苗了，但是这道菜，还有很多朋友经常买来吃，性价比很低，还不如直接买点韭菜，做道韭菜炒鸡蛋要好吃條萊垍頭

7. 各大蔬菜图片

我们平日里吃到的蔬菜可是“危机四伏”的，有些蔬菜会带有一些毒素，处理方法不对就会误食中毒，给身体带来一定的伤害，但是处理好了就会避免中毒，还能享受它的美味。下面跟大家分享几种有毒的蔬菜。垍頭條萊

黄花菜

黄花菜也是一种较常见的蔬菜，但这种花菜之中，含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过胃肠道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。黄花菜味道鲜美，而且还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等药用功效，但是你知道吗，刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。但是长时间干制、用沸水焯水时间长一些、经过60℃以上的高温烹饪都可以破坏掉里面大部分的有毒物质。萊垍頭條

芸豆條萊垍頭

芸豆虽然营养丰富，但是其中含皂甙和血球凝集素，生吃和没有充分做熟的芸豆很容易发生食物中毒，在吃芸豆的时候一定要充分做熟才能破坏掉毒素。豆角是生活中比较常见的一种蔬菜；但生豆角含有皂苷和血球凝集素，如果经过霜冻，那么这些含量则会更高，如果没把豆角煮熟食用则会使人体中毒。豆角煮熟后，其中含有的皂苷和血球凝集素会被高温破坏，失去毒性，这种情况下，豆角就可以食用了。萊垍頭條

木耳萊垍頭條

木耳想必大家都吃过，但一般新鲜的木耳千万不能直接进行食用，因为新鲜的木耳里面含有一种啉类感光物质，人们在食用后，如果在阳光下照射就会中毒。萊垍頭條

西红柿

酸甜可口的西红柿怎么可能有毒？熟的西红柿是没毒的，需要警惕的是未完全成熟的青西红柿，青西红柿中含有被称为龙葵碱的生物碱甙，食用后轻则口感苦涩，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏等症状。所以一定要食用完全成熟的西红柿。條萊垍頭

蚕豆萊垍頭條

地里种的蚕豆，很少有虫害，羊都不会去偷吃新鲜的蚕豆。这是因为新鲜的蚕豆中，含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷。如果谁生吃蚕豆，那么，在他体内会产生的糖苷配基，从而降低了红细胞的GSH含量，最终发生溶血的中毒反应。如果不小心生吃了蚕豆，那么，就有可能在他体内产生糖苷配基，从而就会降低红细胞的GSH含量，从而就会发生溶血的中毒反应。因此，生蚕豆是千万不是生鲜食用的。而且，一般也不要去嗅蚕豆的花，不慎吸入蚕豆花粉也是一样会引起人身体的不适，从而发生中毒的现象。其实，还有很多的蔬菜都是不能直接生鲜食用的。比如豆角类的蔬菜，它们外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生比较强烈的刺激。所谓的皂素其实就是皂甙，它本身就是一种毒蛋白，一般待烹饪加工熟透以后，它的毒蛋白就会被高温进行分解，从而也不会危害人的身体健康。垍頭條萊

土豆萊垍頭條

土豆中含有茄碱和毛壳霉碱等有毒生物碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解，所以土豆一定要熟吃，而且风味更好。这里要注意的是，发芽的土豆已经产生毒素，千万不要食用。萊垍頭條

生荸荠萊垍頭條

荸荠是一种水生的植物，在荸荠的球茎上会附着姜片虫的尾蚴，生吃荸荠时，姜片虫的尾蚴会进入人体并进行发育，粘附在肠壁上，从而就会导致肠壁溃疡，发生腹泻，同时还有可能会引起面部的浮肿。所以如果在生吃荸荠时一定要注意。萊垍頭條

香椿

香椿芽千万不能生鲜食用，里面含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜。虽然香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，但是，里面亚硝胺有生成致癌物的危险，所以，我们在食以前，需要用开水焯萊垍頭條

腐烂的姜萊垍頭條

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。边，用凉水浸泡以后，冲洗干净再烹饪方可食用。條萊垍頭

未腌透的咸菜

萝卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高，放盐不足10%，腌制时间又不到8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。特别提示：但咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天以后则安全无毒。萊垍頭條

蓝紫色的紫菜萊垍頭條

蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。萊垍頭條

久存南瓜萊垍頭條

南瓜瓣含糖量较高，经久贮，瓜瓣自然进行无氧酵解，产生酒精，人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。特别提示：食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有酒精味或已腐烂的切勿食用。萊垍頭條

腐烂蔬菜

在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。特别提示：腐烂蔬菜不要吃。萊垍頭條

哪些蔬菜要焯水吃？哪些蔬菜一定要放冰箱？......焯水这一步不能省在烹饪一些蔬菜前，先进行的第一步是焯水。焯水既是为了祛除蔬菜中含有的杂质、有害物质（残留的农药）、草酸等，还能软化膳食纤维，减少对肠胃的负担。

一、含毒素的蔬菜，会引起身体不适四季豆：皂角、植物凝集素四季豆包含芸豆、扁豆等。未煮熟的四季豆含有皂角、植物凝集素等有毒物质，吃了之后很容易引起肠胃炎，出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。但并不意味完全不能吃四季豆，因为凝集素也是很容易去除的，它怕热，在高温处理时会失去活性。如果家中有小孩、老人或体弱者的更需要注意，四季豆一定要充分焯水后才吃。建议：最好用焖、红烧爆炒的方法进行烹饪。记住，完全煮熟的四季豆无鲜绿色、无腥味、无苦硬感。

黄花菜：二秋水仙碱吃黄花菜的关键是量和高温焯水。从食量来说，不宜摄入超过50克黄花菜，否则容易中毒。而新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱本身没有毒性，但被人体吸收后，就会被氧化，从而生成一种毒性很大的物质——二秋水碱，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。秋水仙碱易溶于水，受热也容易分解。另外，吃干黄花菜会更安全。建议：焯水3~5分钟后，再用清水冲洗2~3次。

土豆：龙葵碱、茄碱相信很多人听过吃了未成熟的、发芽的土豆易中毒。其实，新鲜土豆里面含有微量的龙葵碱，食用后一般不会中毒。如果已经放置很久的土豆，已经发芽变绿，龙葵碱的含量会大大增加。块茎中含量一旦超过20毫克/100克时，食后就可能引起呕吐、腹泻、抽搐中毒。而且龙葵碱是一种相对稳定的物质，普通的烹饪方法都无法破环它。建议：将土豆切成丝焯水，效果会更好；发芽的土豆把绿芽、皮去掉，滴一点醋焯水即可。

二、含高草酸的蔬菜，影响营养吸收菠菜：3种人食用菠菜一定要焯水要说营养价值高的蔬菜，菠菜肯定名列其中。虽然菠菜不焯水吃问题也不大，还常常被用来做凉拌菜，但是它含有草酸，对于肾脏功能障碍的人是一种风险。但对于一般肾脏功能正常的人来说，食物中常规含量的草酸可以被处理掉，就是——焯水。建议：有肾脏功能障碍、尿路结石、消化道疾病的人，以及缺钙者，一定要焯水后再吃菠菜；餐前准备一杯水，多喝水可以冲淡草酸的浓度。

苦瓜：焯水不能超过1分钟苦瓜以苦出名，有清热解毒的功效。其草酸的含量较高，所以需要焯水后再烹饪。焯水还能降低苦瓜的苦味。焯水后，苦瓜快速过一过凉水，避免苦瓜素的大量流失。建议：焯水时间不超过1分钟，可以在沸水中加点食盐，令苦瓜更鲜嫩。

三、这种蔬菜易残留农药，食用不安全芹菜、西兰花、空心菜、韭菜、白菜等绿叶蔬菜是很容易残留农药的。况且，像空心菜、西兰花这类蔬菜清洗起来相对没那么容易，加之，虫子很喜欢咬它们鲜嫩、水分充足的叶子。为了食用起来更安全、避免农药危害身体健康，这些蔬菜都要焯水后再烹饪。建议：西兰花、白菜要掰开仔细清洗后，才进行焯水；芹菜、韭菜可以切段后焯水；空心菜在焯水前最好用盐水泡洗15分钟。

正确焯水，蔬菜更健康！焯水是有技巧的，别以为简单地将蔬菜扔进沸水中就完事了，其中还有很多需要我们注意的细节。1、开始焯水前准备将绿叶蔬菜进行焯水前，注意锅中的水要够量、火候够大；一定要等锅中的水烧至沸腾才能放蔬菜；对于一些比较大、长的蔬菜，可以简单切一切再放进沸水里。

2、焯水的过程焯水时，适当加一些盐或滴一点油，能够避免蔬菜的叶绿素流失，防止遭到氧化酶的破坏，保持鲜嫩。焯水的过程宜短不宜长。焯水时间过长会令到蔬菜中富含的营养素丢失，蔬菜的食用价值便随之下降。建议，焯水时间最长不超过5分钟，视具体的蔬菜而定。3、焯水完毕后这一步很多人都会漏掉！焯水后并非马上拿去烹饪，而是先用冷水快速冲洗一下。当经过高温焯水后，就立即高温烹饪，不仅使蔬菜丧失更多的营养，还会破坏口感。

蔬菜保鲜的关键：叶、壳一个健康的人，当然是天天都摄入一部分蔬菜。《中国居民膳食指南》建议，每人每天吃蔬菜300~500克，最好能吃5种以上不同的蔬菜。相信不少朋友家里也有储存蔬菜，那是不是所有蔬菜都应该放冰箱呢？其实，不同的蔬菜有不同的保存方法，一旦储存不当，蔬菜就等于白吃了。

蔬菜保鲜在于保存好它们的绿叶与外壳，大家可以参考以下蔬菜的储存技巧。✔ 冰箱低温冷藏西兰花、芹菜：将蔬菜表面的水分擦干或晾干，裹上保鲜膜，放入冰箱保存即可；生菜：沥干菜叶的水分，放置碗中后用保鲜膜封住，冷藏保存可保鲜一周；香菜：洗净后印干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层；蘑菇：新鲜蘑菇最好是用纸袋装着放入冰箱，用塑料袋或保鲜膜装着易发霉；豆角：用开水焯一下，晾干后装进保鲜袋存放。萝卜：在储存萝卜时，记得切除其叶子后，再放入冰箱保存；

✔ 通风潮湿处韭菜：用纸或新鲜的大白菜叶子包住韭菜，放在阴凉潮湿处，可保鲜数天；茄子：不要用水冲洗茄子，将茄子用保鲜膜包住，放在通风潮湿处即可，无需放进冰箱；土豆：不想土豆那么容易发芽，可将其与苹果放一起，减缓发芽速度；莲藕：洗净莲藕表皮的泥，放入装着清水的盆中，1~2天换一次水保存。番茄：番茄在正常室温下保存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱；

✔ 通风干燥处洋葱：放进塑料袋中，存放于干燥通风之地即可，勿将洋葱与土豆一起放，容易腐烂；姜：生姜可以放置在常温、通风、干燥的地方保存，更好的储存方法是将其埋入沙堆中；蒜：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。如果你的身边还有朋友不知道这些蔬菜的焯水技巧、储存方法，记得告诉他们~大家一起更健康地食用绿色蔬菜！

8. 各种蔬菜照片大全

秋天，丰收的季节✨金灿灿的稻谷，看着很诱人吧！前三张图片是糯谷！后面是三张有人认识吗？都是高营养价值美味佳肴噢