论盆栽蔬菜的观赏价值(蔬菜的价值与使用价值)
1. 蔬菜的价值与使用价值
1、定义不同
直接价值：指直接消耗性的（即不经市场交易的）自然产品上的价值。
间接价值：是指不能直接转化为经济效益的价值，它涉及到生态系统的功能（为人类生存环境服务）。
潜在价值：指潜藏的、一旦条件成熟就可能发挥出来的价值。
2、重要性不同
潜在价值>间接价值>直接价值
举例说明：
直接价值举例：农民上山砍柴、猎取野物。
潜在价值举例：生物多样性的消耗性利用价值和生产性利用价值提供支持系统。
潜在价值举例：中医使用的植物药材达1万种以上。野生生物种类繁多，人类对它们已经做过比较充分研究的只是极少数，大量野生生物的使用价值目前还不清楚。
扩展资料：
生物多样性的价值：
生物多样性对人类具有不可估量的价值，其作用是非常巨大的，是保护人类实施可持续发展战略的重大战略任务。生物多样性具有直接和间接的价值，而且还具有潜在的价值。
不仅提供人类所需的各种食品、药物和工业原料，同时还具有保护人类生存环境的功能。如果没有生物多样性，地球上也就不可能有人类。
据1997年美国《Nature》杂志估计，生物多样性每年为人类创造了约33×104亿美元的巨大价值，美国为3×104亿美元，我国约为4.6×104亿美元。《生物多样性公约》明确生物多样性像其他资源一样为所在国所有。
人类的生存直接依赖于食物，而食物基本上来源于生物界，人类食用的粮食、油料、肉类、乳类、蔬菜、水果以及饮料都来源于生物。
人类目前仅利用20多种植物生产粮食，其实许多其他未被人类利用的植物也可以用来培育为人类生产粮食，还有许多植物和动物经人类培育后可以作为人类提供食物的新来源。根据动物分类学，人类属于杂食动物，生物的多样性可以为人类提供食物的多样性。
而食物的多样性，可以为人类提供营养的多样性；营养的多样性，既可以提高人类食物的稳定性，还可以保证和促进人类的身体健康。
生物界向工业提供了大量的原料。植物提供的工业原料有粮食、棉花、油料、木材、橡胶以及树脂等。动物提供的工业原料有肉类、毛皮、蚕丝以及乳类等。其实人类已经利用的生物界提供的工业原料类型还较少，生物界中还有许多物种可以为人类再提供新的工业原料。
2. 蔬菜及其营养价值
蔬菜果的营养成分大部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。苹果富含镁、果糖、果胶；香蕉含有少量的去肾上腺素、5-羟色胺等；山楂含有多种有机酸、黄酮类及贰类；野生的猕猴桃和刺梨含维生素C特别丰富；大枣、葡萄、荔枝等含有蛋白质、葡萄糖苷，大枣的含糖量比甘蔗、甜菜还多；杏子的果肉中胡萝卜素含量很高，还含儿茶酚和黄酮类物质，杏仁中还含有苦杏仁苦和多种维生素。蔬菜类主要的营养成分是维生素、糖类以及膳食纤维，植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最为丰富。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质。蔬菜的品种和部位不同，所含的营养成分也有所不同。其中叶菜类(如青菜、白菜、菠菜、苋菜等)主要含维生素B2、C以及胡萝卜素，无机盐的含量也较多，尤其是铁、镁等；根茎类(如萝卜、莲藕、大蒜、芋头、莴苣)一般以淀粉为主，但其他营养素各有不同，如萝卜含有碘、溴，莴苣含有铜、锰、碘，芹菜含钙较多，也含铜、黄酮类，等等；瓜茄类(如丝瓜、冬瓜、茄子、番茄)以碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。果蔬的营养特点(1) 含有丰富的维生素在蔬菜和水果中含有丰富的维生素，尤其是维生素C和胡萝卜素。在我国目前的膳食结构中，机体所需的维生素A和C绝大部分是由蔬菜提供的，此外蔬菜和水果还含有少量的B族维生素。蔬菜和水果中维生素的含量随着种类和品种的不同有很大的差异。蔬菜中含维生素C丰富的有青椒、菜花、雪里蕻、金花菜和苦瓜，其含量在80毫克／100克以上，而一般的叶菜类及根、茎菜类均在60毫克／100克以下。在水果中含维生素C高的是：鲜枣300—600毫克／100克，山楂900毫克／100克及柑橘类40毫克/00克。仁果及核果类一般含量较低，如苹果、梨、桃及杏的含量通常在5毫克／100克以下。胡萝卜素呈橙黄色，主要与叶绿素、叶黄素等共存于植物细胞的叶绿体中，此外还存在于植物的块根、块茎和果实中，因此具有绿、黄、橙等色泽的蔬菜与水果，均含有较丰富的胡萝卜素，尤其是深绿色的叶菜，如韭菜、油菜、苋菜、葛笋叶等含量都在2毫克／100克以上。在我国居民的膳食结构中，由于动物性食物较少，缺乏维生素A的直接来源，因主要靠从蔬菜中的胡萝卜素获得。水果中一般含胡萝卜素较少，含量较多的有芒果(3.8毫克/00克)、杏(1.8毫克/100克)及批把(1.5毫/100克)等。
3. 你对蔬菜的营养价值有哪些了解?
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。 甲类蔬菜：富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽； 第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等； 第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。 丁类蔬菜： 含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
4. 蔬菜的价值和作用
春化处理萌动的种子通过低温春化处理后，就可加速花的诱导，促进植物提前开花和成熟。如春小麦经过低温处理后，可以提前成熟6～10天，这样就可以避开干热风的不良影响，从而提高了产量。应用“闷麦法”通过低温处理的冬小麦于春季播种，可以照常开花结实。育种工作者还可以利用春化处理使之早熟而缩短生育期，在一年内就可以培育出3～4代的冬性作物，加速了育种进程。控制开花时期人工手段控制光周期，可以促进或延长植物开花，在花卉生产上已经开始使用。菊花是短日植物，在自然条件下于秋季开花，为了达到特殊的观赏目的，利用人工缩短日照，只要设法给植物完全遮光的条件就可达到目的，这样就可使菊花在六、七月，甚至在“五一”节就可开花。在人工气候室或培养箱内，可以人为地改变光暗周期，根据人们的意愿调节生育进程。
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5. 蔬菜的价值与使用价值的区别
生物多样性的直接价值：消耗性利用价值：指直接消耗性的（即不经市场交易的）自然产品上的价值。
例：农民上山砍柴、猎取野物、种植蔬菜、饲养家禽等。在封建社会，自给自足的小农经济大多利用这部分价值。生物多样性的间接价值是指不能直接转化为经济效益的价值，它涉及到生态系统的功能（为人类生存环境服务），可以从以下几方面进行分析和理解。①为生物多样性的消耗性利用价值和生产性利用价值提供支持系统。②涵养水源和防治水土流失 ③生物多样性对生态系统中种间基因流动和协同进化的贡献。④生物多样性在调节气候和物质循环方面的贡献， ⑤生物多样性在美学、社会文化、科学、教育、精神及历史的价值也是相当大的，世界上，自然观光性质的旅游业每年创造120亿美元的税收 潜在使用价值：不知道它有什么作用。例如，据近期的调查，中医使用的植物药材达1万种以上。野生生物种类繁多，人类对它们已经做过比较充分研究的只是极少数，大量野生生物的使用价值目前还不清楚。但是可以肯定，这些野生生物具有巨大的潜在使用价值。一种野生生物一旦从地球上消失就无法再生，它的各种潜在使用价值也就不复存在了。