牛品种大全及图片以及明称(牛的品种介绍及图片)

1. 牛的品种介绍及图片

在牛科动物中，一般将牛属、水牛属、倭水牛属、非洲野牛属和野牛属的动物通称为牛类，共有大约16种。萊垍頭條

牛类是哺乳动物中最后出现的一个类群，很可能起源于原始的羚羊类，随着进化过程，体形演变为高大而健壮，四肢粗壮，达到顶点的便是非洲野牛属和野牛属。牛类的共同特点是雄兽和雌兽头上都有表面光滑的角，并且紧靠着枕骨的两侧长出，角的基部远远地分开，吻边没有毛，尾巴较长，末端有簇毛串，眼睛前面和趾间没有臭腺，雌兽有4个乳头等。牛属中有8种，其中包括家牛和它的祖先原牛和瘤牛. 牛科动物起源于中新世，是由原古鹿类分化的一支混杂而进步的支系，在上新世和更新世，向着很多复杂的适应辐射方向发展，欧亚大陆是它们早期发展的区域，以我国为中心的亚洲中部和东部地区是早期偶蹄类辐射的中心地区，很多牛科动物的化石在我国的上新世和更新世的地层中被发现，包括原始牛、水牛、野牛、羚羊和转角羚羊等。在中新世时期的北美洲出现了叉角羊，是牛类分化出来的一支，体形似鹿，它们既有扁平而弯曲且不脱落的角，又有鹿角似的分叉结构，现在大部分种类已经绝灭，仍然生活在北美洲大陆的叉角羚则是叉角羊分化中残存的种类，被看作是介于鹿类与牛、羊类之间的一个类型。萊垍頭條

2. 牛的品种介绍及图片大全

主要有三个品种頭條萊垍

1.瑞士西门牛是世界著名的乳肉兼用品种，目前继续向乳肉兼用方向发展，育种者在改善西门塔尔牛乳房形状的同时，选育重点趋向于提高其肥育性能和肉品质。萊垍頭條

2.德国西门牛由引进的瑞士西门塔尔牛与本地斑点牛杂交培育形成，故又称德国花斑牛。主要分布于德国南部的巴伐利亚州和巴登-符腾堡州及西南部的萨尔州。生产类型为乳肉兼用型，在德国存栏量很大，目前约600余万头成年母牛，仅次于德国荷斯坦牛，占第二位。垍頭條萊

3.法国西门牛包括法国东部的红白花牛、阿邦当斯牛和蒙贝利亚牛。法国红白花牛又称东部红白花牛、汝拉萨克牛，原产于法国中东部，现以享特玛纳、凯尔多尔、巴士林等省分布较多頭條萊垍

3. 牛的品种名称及图片

（1）黄牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。萊垍頭條

（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。萊垍頭條

（3）水牛 主要有中国水牛（如滨湖水牛、温州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品种。頭條萊垍

（4）牦牛和犏牛 国内主要有九龙牦牛、西藏高山牦牛等。萊垍頭條

（5）肉用及兼用牛 主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛等。萊垍頭條

4. 牛的品种大全

1. 普通牛分布较广，头数最多，如各种兼用牛、中国以役用为主的以及日本的和牛等，与人类生活的关系最为密切。萊垍頭條

2. 驼峰牛。耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。萊垍頭條

3. 牦牛，毛长过膝，耐寒耐苦，适应高山地区空气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的独特畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。頭條萊垍

4. 野牛 ，如美洲野牛、欧洲野牛等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。萊垍頭條

5. 牛的品种介绍及图片视频

牛在中国历史文化发展中占有重要一席，牛是六畜之一，是农民耕种犁田的帮手，是古时大型祭祀的供品，也是十二生肖一员，二十八星宿之一。牛字代表吃苦、顽强、毅力等优良品质，也能够表示固执、钻牛角尖的执拗之意。垍頭條萊

研究表明，现在的牛起源于原牛，原牛是一种已经灭绝色大型牛科动物，原牛体型很大，略小于大象，但是速度很快，即使面对凶猛的野兽，也不甘示弱，但是在1627年，最后一头原牛死亡，标志着原牛物种的灭绝。中国中部地区和北部地区出土过不少原牛骨骼，多数在晚更新世地层中，少数出土于西周至春秋时期。頭條萊垍

桀骜不驯的原牛到负重犁地的家牛以及产奶、产肉的奶牛、肉牛，主要归功于人类的驯化。一万零五百年前，幼发拉底河和底格里斯河的两河文明驯化出了普通牛；八千年前的印度文明驯化出了瘤牛；中国的仰韶文化中也出现了牛的养殖，说明六七千年前，中华文明也能够驯化出家牛。萊垍頭條

中国青藏高原的牦牛是由野牦牛驯化而来的，科研人员通过全基因组重测序的方法确定，七千三百年前青藏高原上的游牧民族将野牦牛驯化成役用的牦牛，伴随游牧民族的迁徙，牦牛繁衍逐步占据整个青藏高原。垍頭條萊

中华文明以农耕为基础，我们的老祖宗们历来重视牛在农耕文化中的作用。几乎每个朝代都有立法，禁止食用牛肉，以此保证耕牛这种重要生产资料的数量。这也导致我国家牛的基因库向役牛方向发展，随着社会的发展，役牛逐渐从生产资料中解放出来，临时充当了肉牛的角色，结果是其肉质、生长速度逊于国外品种。萊垍頭條

目前，中国是世界上养牛最多的国家之一。中国的普通牛饲养数量排在世界第四位，中国的水牛饲养数量排在世界第三位，尽管如此，我国牛肉的人均年消费量不足6公斤，只有世界平均水平的三分之二，牛奶的人均年消费量约23公斤，只有世界平均水平的三分之一，数据表明，我国的养牛也还有很大发展空间。頭條萊垍

6. 各品种牛图片

里面有高加索野牛，西伯利亚野牛，古风野牛和白额野牛，他们都是属于野牛的种类，曾经分布在地球上，后面由于人类进行大规模进行捕杀，和自然环境的大规模破坏，导致这些野牛已经从地球上彻底进行消失了，所以说已经灭绝的野牛有四个种类。萊垍頭條

7. 牛的品种介绍及图片及名称

顾名思义，奶牛就是以生产牛肉为主产品的牛。奶牛在体型外貌上的基本特点是：体躯低垂，四肢较短，颈短 而宽，鬌甲平广宽厚，背腰平宽，胸深厚，腹部紧凑，尻部宽平， 股部深厚。萊垍頭條

皮薄骨细，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。从前 望、侧望、上望和后望均呈“矩形”（长方形）。 优良的奶牛体型应 呈长方形。在比例上，前、后躯较长，中躯较短，全身显得粗短,紧凑。萊垍頭條

皮肤细致，薄而松软,皮下脂肪发达，尤其是早熟的奶牛，其背、腰、尻及大腿等部位的肌肉丰满，肌肉中间夹有丰富的脂肪而形成大理石状花纹。被毛细密，富有光泽，并部分呈现卷曲状，这是优良奶牛品种的特征。萊垍頭條

奶牛的品种较多，不同品种奶牛的生长特点各不相同。养殖肉 牛，应根据奶牛的生产目标，从品种、年龄、外貌等多方面进行选 择，有利于降低饲养成本，提高生产效益。用于奶牛生产的品种主 要是国内地方品种，多处于由役肉兼用体型向专门化奶牛体型培育 的过渡期。條萊垍頭

而引进的国外品种则多为专用型品种，具有标准的肉用 牛体型。 外貌是识别奶牛的重要依据。不同生产类型的牛具有不同的外 貌特征，外貌是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是 构成外貌的基础。萊垍頭條

通过头、尻部等外貌表现，可以判断奶牛的健康 状况、生产类型与种用质量。从整体看，肉用牛外貌特点是：体躯低垂，皮薄骨细，全身肌 肉丰满、疏松而匀称。 从侧望、俯望、后望的轮廓都是长方砖形， 整个体躯粗、短、宽、深。萊垍頭條

头部宽，颈短粗。髻甲宽厚多肉，与背 腰在同一直线上。胸宽、深，肋骨开张，肌肉凸显。背腰宽、平、 直。腹部圆桶形。尻部宽、平、直而富有肌肉。腰角丰圆，不突出， 坐骨端距离宽，厚实多肉。四肢上部深厚多肉，下部短而结实。萊垍頭條

四 肢间距离大，肢势端正，蹄质良好。皮肤富有弹性，松软柔和。从部位上看，与产肉性能密切相关的重要部位是鬌甲、背腰、 前胸和尻、股等。鬌甲部如前所述，前胸饱满，突出于两前肢之 间。萊垍頭條

肉垂细软而适度发达。肋稍直立而弯曲度大。两肩与胸部结合 良好，无凹陷痕迹，显得十分丰满多肉。 背腰宽广，平直，多肉。中躯呈粗短圆筒形。尻部对奶牛特别重要，要求宽、平、长、直而 富有肌肉。頭條萊垍

大腿宽、深厚，显得十分丰满。腰角丰圆，坐骨端距离 宽，厚实多肉，连接腰角、坐骨端与飞节三点，构成丰满多肉的肉三角形。前视：胸宽而深、鬌甲平广，肋骨弯曲，构成矩形；侧视：颈短而宽、胸尻深厚、股后平直，构成矩形；俯视：髻甲宽厚、背腰宽平、尻部广阔，构成矩形；后视：尻部平直、两腿深厚、臀肌丰满，构成矩形。萊垍頭條

简而言之，奶牛的外貌特征可以用“五宽五厚”来概括，即额 宽、颊厚，颈宽、垂厚，胸宽、肩厚，背宽、肋厚，尻宽、臀厚。條萊垍頭

8. 常见牛品种及图片

西门塔尔牛萊垍頭條

西门塔尔牛为当前世界上分布最广，数量最多的肉、乳、役兼用品种之一。产奶性能要优于一般肉牛品种，比较适合作为母本进行繁殖，产肉性能同样不比专门化肉牛品种差，一般屠宰率可达55%-60%。而且西门塔尔牛适应性极强，耐粗放管理。垍頭條萊

9. 各种牛的品种与介绍

西门塔尔條萊垍頭

西门塔尔牛萊垍頭條

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650—800千克。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。萊垍頭條

利木赞牛垍頭條萊

利木赞育肥牛萊垍頭條

利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高， 在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。條萊垍頭

夏洛莱牛萊垍頭條

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该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100—1200千克，母牛700—800千克。萊垍頭條

肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右．牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛皮的需求量也在与日俱增。所以养肉牛是一个利国利民又利己的好产业！萊垍頭條