苦菜的种类(苦菜的种类及功效)

1. 苦菜的种类

苣荬菜又称甜苣菜、匍茎苦菜、苦荬菜、曲荬菜、苦苦菜。是菊科多年生草本植物，具长匍匐根，高30～80厘米。茎直立，多分枝。基生叶丛生，具柄；茎生叶互生，无柄、基部抱茎。叶片长圆状披针形，有稀疏缺刻或羽状浅裂，边缘有尖齿，两面无毛，幼时常常紫红色。头状花序顶生，苞片多层，密生绵毛，舌状花黄色。

瘦果长椭圆形，微粗糙，有纵条纹，红褐色，冠毛白色。根芽和种子繁殖。 苣荬菜常见于农田、荒地或路旁，对各种农作物均有为害，玉米、大豆、地膜稻、苗圃、牧草、蔬菜等受害严重。

2. 苦菜的种类及功效

民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

3. 苦菜种类大全

苦苣菜与花叶滇苦菜的区别主要是生长的地区和

药物价值不一样。花叶滇苦菜有丰富的胡萝卜素

和维生素c，而且是含有身体内所需的钾和钙，

能够增加自己的体质，一般都生长在新疆和山东

地区。苦苣菜是一种清热解毒的菜，有很好的祛

湿的功效，一般在全国各地都可以生长，是一种

春季的蔬菜，能够起到清肺止咳的作用，而且有

很好的利尿和消食的功效，能够抗炎消肿。

4. 苦菜种类及功效与作用

苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。

补充：

苦菜的功效与作用：

具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。

苦菜的食用禁忌：

苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃

苦菜的适合体质：脾胃虚寒者忌食;

5. 苦菜的种类有哪几种

野生菊苣不是苦苣，只是一个种类两个品种。

6. 苦菜的种类图片

耐阴

苦菜适应性极强。其对土壤的要求不严,但更喜欢富含腐殖质且肥厚疏松的土壤;喜光照,也耐阴,但更喜欢温暖湿润,凉爽通风的环境;既耐热,也耐寒,南北均宜生长;耐旱,耐湿,忌涝,道旁田野、水边湿地均宜生长。

苦菜在南方很多地方称为酱酱菜、柳叶菜。其为菊科植物苦苣菜的别称。中药名败酱草。其又名女郎花、四季菜、野芹、苦荬菜、苦苦菜。是常见于路旁、田野、山坡、荒地、沟谷、林缘的多年生草本。

7. 苦菜的种类和图片大全

 苦麦菜的中文学名是苦苣。它的品种有很多，其中比较容易栽培的优良品种有丽丝花叶苦苣、长裂苦苣菜、全叶苦苣菜、沼生苦苣菜、鸟巢碎叶苦苣、英姿、细苦1号等等。

其中，细苦1号的品质比较稳定，而且所需的栽培较短，种植50天左右即可收获。所以比较推荐种植。

8. 苦菜的种类有哪些图片

1、在味道方面有区别。苦荬菜和苣荬菜它们都以自身的苦味著称，给食用者带来不一样的感官体验。但是细心比较，还是能区分出其中的区别，苦荬菜比起苣荬菜要更苦一些，而且苣荬菜的苦是轻微而柔和的，不会太冲。

2、在茎叶方面有区别。苦荬菜的茎和叶比苣荬菜的更细，苣荬菜属于叶子十分厚实的种类。

3、在花期方面有区别。苦荬菜大概在五月份就已经开出了黄色的花朵，花期是很早的。作为野菜的一种，众所周知可食期其实很短；但是苣荬菜的花期就晚了很多，在八九月份左右开出白色的花朵，因此它的食用时间比苦荬菜的叶能长一段时间。

9. 苦菜的种类及用法,图片

苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：

1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.

2、苣荬菜:Sonchus arvensis Linn.

3、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.

4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.

5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.

6、南苦荬菜：Sonchus lingianus shih

7、全叶苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski

8、续断菊：Sonchus asper (L.)Hill

9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn

10、蛐蛐菜（滨州）叫法。

10. 苦菜的种类有哪些

     多年生中旱生草本，它的适应性较强，广山苦荬泛地分布于海拔500-4000m的山坡草地乃至平原的路边，农田或荒地上，为一种常见的杂草。十堰山区分布广泛，品种较多，常生于田间、地头、路边、林下等。

       它是一种喜冷凉的牧草，他的适应能力比较强而且非常抗逆，它对于土壤并没有过高的要求，无论是酸性还是碱性的土壤，都不会影响苦荬菜的生长。而且苦荬菜的竞争能力也比较强，如果我们把它当成野生植物，随意播种在草地或者田野旁，它还是可以很好的存活下来。枯黄。

11. 苦菜的种类图片大全

1、品种区别

苦菜和生菜在品种上有一点区别，它们虽然都是菊科莴苣属的植物，但是苦菜指的是茎用型的莴苣，它的可食用部分是茎干，叶子没有食用价值，生菜是叶用型的莴苣，它没有粗壮的茎干，可食用部分是嫩叶。

2、口感区别

苦菜和生菜食用起来口感有很大的区别，苦菜食用时需要先把表皮去除掉，然后嫩茎要烹饪熟了才可以吃，而生菜它可以直接生吃，口感很脆嫩，优良品种的生菜吃起来会有淡淡的甜味，它常常被人们制成沙拉食用。